El té Matcha es un polvo de té verde finamente molido de Japón. A diferencia del té verde clásico, donde las hojas se infunden y luego se retiran, el matcha se consume entero: el polvo se disuelve en agua o leche. Esta particularidad le da una mayor concentración de compuestos activos, lo que explica el creciente interés que genera.
¿Qué es el té matcha?
El matcha proviene de las mismas hojas que el té verde, pero su cultivo y procesamiento difieren. Las plantas se sombrean unas semanas antes de la cosecha, lo que promueve la producción de clorofila y aminoácidos. Las hojas se secan, se limpian de sus costillas y luego se muelen en un polvo muy fino.
Este método de producción se remonta a siglos atrás en Japón, donde el matcha se utiliza en la ceremonia del té. Hoy en día, se aprecia mucho más allá de este marco tradicional.
Los beneficios del té matcha
Matcha se presenta a menudo como un alimento con múltiples activos. Estos son los principales beneficios asociados con ella.
Una gran cantidad de antioxidantes
El Matcha contiene catequinas, una familia de antioxidantes que se encuentran en el té verde. Dado que el polvo se consume entero, estos compuestos se ingieren en cantidades mayores que durante una infusión convencional. Los antioxidantes ayudan a combatir los radicales libres, que son responsables del envejecimiento celular.
Un impulso para la concentración
El matcha contiene cafeína, pero también L-teanina, un aminoácido que promueve la relajación libre de somnolencia. Esta combinación se describe a menudo como proporcionando energía estable y una mejor concentración, a diferencia del efecto más brutal del café.
Apoyo al metabolismo
Algunos estudios sugieren que las catequinas de té verde podrían ayudar a impulsar el metabolismo y promover el gasto de energía. Matcha, más concentrado, a veces se presenta en este contexto. Sin embargo, debe recordarse que ningún alimento reemplaza una dieta equilibrada y una actividad física regular.
Ayuda para la desintoxicación
La clorofila, presente en grandes cantidades en matcha, a veces se cita por sus propiedades desintoxicantes. Ayudaría al cuerpo a eliminar algunas sustancias indeseables. Una vez más, este es un efecto reportado, que no prescinde de adoptar un buen estilo de vida.
