¿El apio puede ayudar con la presión arterial?
Aquí existe investigación interesante, aunque todavía limitada.
Un ensayo clínico publicado en 2022 estudió extracto de semillas de apio, no simplemente apio crudo. Participaron 52 personas con hipertensión y los investigadores observaron reducciones de la presión arterial durante cuatro semanas de suplementación.
Además, un metaanálisis publicado en 2025 reunió 10 ensayos clínicos con 511 participantes. Encontró que distintas preparaciones de apio mostraron efectos favorables sobre la presión arterial y algunos indicadores metabólicos. Sin embargo, los autores advirtieron que existía una variabilidad considerable entre los estudios y que hacen falta ensayos más grandes y prolongados.
Estos resultados no significan que un vaso de jugo de apio pueda sustituir un medicamento antihipertensivo.
La evidencia más sólida sigue favoreciendo patrones completos de alimentación como DASH, que prioriza verduras, frutas, cereales integrales, legumbres y alimentos bajos en sodio.
