¿Puede reducir el azúcar o el colesterol?
El mismo metaanálisis de 2025 observó posibles reducciones en glucosa en ayunas y triglicéridos con determinadas preparaciones de apio.
Sin embargo, no encontró efectos globales significativos sobre colesterol total, LDL o HDL, y nuevamente señaló que los estudios disponibles tenían muestras relativamente pequeñas.
Por eso no sería correcto decir que el apio “limpia las arterias”, elimina el colesterol o controla la diabetes.
Una persona con diabetes o colesterol elevado debe seguir el tratamiento y el plan alimentario indicado por sus profesionales de salud.
¿El apio beneficia la piel?
El beneficio más razonable es indirecto.
Consumir suficientes verduras proporciona vitaminas, minerales, agua y compuestos vegetales necesarios dentro de una dieta saludable.
El apio también contiene carotenoides, vitamina C y otros micronutrientes, aunque en cantidades moderadas.
Lo que no está demostrado es que beber jugo de apio elimine acné, manchas, arrugas o “toxinas de la piel”.
